Bolos da Sorte?

Ferradura, também conhecido como bolo de noivos, é um daqueles sabores que me remetem à infância. Adoro este bolo, simples ou com manteiga, e acompanhado de uma bela bebida quente… huummm

Para além de adorar o sabor, é um bolo muito ligado às tradições, pelo menos aqui na “terrinha” era assim que funcionava. Este bolo, juntamente com o arroz doce, era oferecido pelas noivas das aldeias (ou amigas das noivas em seu nome) aos vizinhos, quer fossem ou não convidados para o casamento e estes, em troca, davam uma prenda (normalmente monetária) aos noivos.

Cheios de simbolismo, bolos de confeção simples e com grande duração, eram oferecidos por pobres e ricos, em maior ou menor tamanho, mas sempre representando a oferta da abundância, da partilha, da alegria, saúde e de SORTE que os noivos desejavam para a sua nova vida. Esta prática chamava-se “visitar” e perdeu-se com os tempos.

Hoje em dia, ainda encontramos estes bolos como oferta em alguns casamentos, mas apenas aos convidados.

Quem é que ficou com “desejo” de comer uma Ferradura?

Se quiserem aproveitar o fim-de-semana chuvoso para matar saudades deste bolo tão tradicional, aqui fica uma receita que encontrei online:

Ingredientes: 500 g de farinha, 250 g de açúcar, 2 liões, 1 colher de sopa de erva doce, 1 colher de chá de bicarbonato, sal, 30 g de fermento de padeiro,± 1,5 dl de água morna, 70 g de margarina, 1 ovo

Preparação:

Numa tigela, misture a farinha com o açúcar, a raspa da casca do limão, a erva doce, o bicarbonato e uma pitada de sal. Abra uma cavidade no centro, deite aí o fermento e desfaça-o com um pouco de água morna.
Cubra com um pouco da mistura que se encontra em volta e deixe repousar cerca de 10 minutos.
Junte a margarina derretida e amasse até ligar todos os ingredientes e obter uma massa lisa e elástica que se solte das paredes da tigela.
Sove muito bem a massa, molde em bola, cubra com um pano e deixe levedar em local aquecido, durante pelo menos 1 hora, ou até a massa dobrar o volume.
Volte a amassar e divida a massa em pequenas porções do tamanho de uma tangerina. Molde os pedaços de massa em forma de ferradura e coloque-os sobre um tabuleiro de forno polvilhado com farinha, espaçados entre si. Tape com o pano e deixe levedar de novo entre 30 a 45 minutos.
Entretanto, ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
Pincele as ferraduras com o ovo batido e leve a cozer durante cerca de 20 minutos.

BOM APETITE